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      銅鍋的使用及注意事項

        小貼士: 餐具 2015-04-18 16:49

        銅是人體必需的微量元素,但是過量銅會對身體不利。專門用來烹調的銅炊具一般在鍋內有一層不銹鋼內層,也有少數的有錫內層,不銹鋼內層可以防止銅接觸到食物或和食物起反應,不過有錫內層的鍋容易磨損,因而露出底下的銅,所以還是要謹慎使用。

        銅鍋使用守則

        1.遠離銅銹。銅生銹之后的“銅綠”及“藍礬”是兩種有毒物質,所以有銅銹的銅餐具切不可使用。

        2.警惕破損。絕對不要用沒有內層,或者懷疑內層已有損壞的銅鍋來烹調或盛裝食物。

        3.慎用來自旅游地的銅器,只是裝飾品。

        4.銅鍋不能熬藥。

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